Dica 6: O que não comprar no supermercado?

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Aqui em casa, todos temos um pouco de intolerancia a lactose, então raramente compramos leite de vaca. Quando o Roberto, meu filho, parou o aleitamento materno comecei a introduzir derivados de leite e descobrimos que ele é muito intolerante, aí começou a caça à alternativas.

No começo, fiz em casa alguns leites vegetais com aveia, arroz, amêndoas que quase nunca eram consumidos inteiros, ele tomava um copinho hoje e no outro dia já não queria e nós acabávamos perdendo o resto. Fui atrás de soluções industrializadas mas me incomodova um pouco a quantidade de conservantes que encontrava nos leites do mercado, além de saber que eles não seriam consumidos e mais da metade iria para o lixo.

Conversando com uma nutricionista sobre minhas preocupações, ela me ensinou a fazer um leite mais nutritivo e na medida certa para consumo imediato. Agora compartilho com vocês:

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  • 1 colher de sopa de manteiga de castanha da sua preferência, sempre leia o rótulo e opte por versões que contenham só a castanha e nenhum açucar ou sal na composição. Gosto de variar, já fiz de amêndoa, amendoim, castanha de caju.
  • 1 xícara de água fervendo.

Misture os dois ingredientes até dissolver a manteiga, eu prefiro usar o mixer para garantir que fique bem líquido.

Para quem gosta de mingau de aveia, já preparo o leite junto com os demais ingredientes, levo a manteiga vegetal com água fria na panela, adiciono a aveia, uma banana e deixo cozinhar por alguns minutos, vira um ótimo café da manhã quentinho.

Agora, vamos aos valores, ao comprar um leite de amêndoas pronto no mercado aqui nos Estados Unidos você gasta em média US$3,50 por litro. Fazendo a receita que recomendo você gastaria US$1,16 pela mesma quantidade. Um pote de 454gr uma manteiga de qualidade sai por US$7 na média e rende 24 colheres de sopa suficientes para preparar 6 litros de leite, sem contar que usando essa alternativa não há desperdício e garantimos que não estamos bebendo conservantes que desconhecemos.

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